Mediaspeed.net Ptuj je gostil prvi Salon Sauvignon

Ptuj je gostil prvi Salon Sauvignon

204 16.05.2015 Ptuj

V dominikanskem samostanu najstarejšega slovenskega mesta smo bili priča sveži vinski zgodbi. Znanstveno-raziskovalno središče Bistra Ptuj je pod častnim pokroviteljstvom MO Ptuj ter sponzorstvom podjeta STRABAG d.o.o. pripravila Salon Sauvignon. V treh dneh so je na Ptuju odvila edinstvena vinska zgodba, ki je v uspešnem prepletu kulinarike, umetnosti in vina privabila več kot 600 obiskovalcev. Na salonu smo lahko degustirali 109 različni sauvignonov, 64 različnih prebivalcev. Sorta Sauvignon je ob svoji tradicionalni domovini v Franciji v vinski regiji Sancerre našla svoj drugi dom na Ptuju in v slovenski Štajerski. Podstat za to zahtevno in žlahtno sorto je nastajala skozi zgodovinski razvoj ptujskega vinogradništva in vinarstva in je plod večstoletnega dela mnogih rodov.Za vino sorte Sauvignon je značilna svežina, živahnost, preplet arom ki jih v grozdju vzbudi klima in prst iz katere rastejo.
Med kulinaričnimi specialitetami gostincev so gostje lahko poizkusili tudi mariniran file postrvi na žaru s praženimi mandeljni na dušenem ješprenjčku z zelenjavo (PAN – Restavracija kreativnih idej), dimljeno postrv s kozjim jogurtom in bezgom (Gostilna Grabar), piščančje ražnjiče s sirom in ješprenovo ričoto s šparglji (PP Gostinstvo), razne okusne tortice Term Ptuj, hladni esigfleisch Burger (Gostilna pri Ovinku), popečeno polento na mladi špinači in slanini (Gostilna Amadeus) ter vegetarijansko Štajersko Toskano: ajda s sivko, suhimi slivami, jabolki in tofujevimi ocvirki, v narastku s čemaževo omako (Zavod Chefla). Vsak gostinec je sicer ponujal 3 menije. Kulinarično ponudbo so dodatno popestrile okoliške kmetije: Turistična kmetija Pungračič, Moj dom Turistična kmetija Toplak, Domačija Firbas, Izletniška kmetija Šenveter – Gundel, Metličar Marija s.p. - kmečka pekarna, Kmetija Bedrač z raznimi siri in sirnimi izdelki, Jeruzalem SAT - Oljarna in mešalnica Središče, d.o.o., Lucifer Chocolate, zraven njih se je v refektoriju predstavljalo tudi Združenje slovenskega reda vitezov vina. Ob 20.00 se je dogajanje preselilo v Sončni park, kjer sta sledila koncerta Jazz Ladies in Pikaja & The Swing Wings; s popestritvijo ptujskih plesalcev swinga, The Swing Story. »Salon Sauvignon je zelo kompleksen projekt, ki je združil izjemno raznoliko druščino v enotno ekipo. Kot tak je dokaz, da je mogoče na Ptuju zelo dobro delati skupaj. Pa tudi to; v Dominikancu sem videl veliko mladih ljudi, ki so vina pokušali zelo poglobljeno. Gre za mlade generacije, ki užitek užitja vina povezujejo z modernim dojemanjem sveta. Če bodo ti številčna publika salona, mu prerokujem dolgo in lepo življenje.» povzema dogajanje Slavko Podbrežnik, eden izmed idejnih vodij 1. Festivala Salon Sauvignon.»Uspešno izveden 1. Festival Salon Sauvignon je dokaz, da je narava v okolici Ptuja primerna za gojenje te zahtevne vinske sorte, predvsem pa je dokazal, da si želijo vinoljubci poizkusiti to žlahtno sorto tudi iz ostalih rastišč, doma in po svetu; v izjemnem ambientu in v družbi vrhunske kulinarike lokalnih gostiln. Dogodek je postregel z izjemno bogatim in strokovno zanimivim izborom rastišč in slogov vin sorte sauvignon, tako da je bilo moč poizkusiti vso njeno širino. Eminentna gostja Caroline Gilby, MW (Master of wine), je s svojim strokovnim predavanjem dodala piko na i. Najzahtevnejše vinoljube, strokovnjake in vinarje je dogajanje prepričalo, da ne gre zgolj za druženje, ampak strokovni enološki dogodek – na višjem nivoju«, dodaja Bojan Kobal, eden izmed idejnih vodij 1. Festivala Salon Sauvignon.

Prikaži več Prikaži manj

DOGODKI - DRUŽABNOSTI

Deli dogodek

... ; Staša Cafuta Trček, novinarka www.thethirdwine.com; dr. Aleksandra Pivec, direktorica, ZRS Bistra, Ptuj; Tanja Mojzer, novinarka; Slavko Podbrežnik, novinar, Večer
Ptuj je gostil prvi Salon Sauvignon