Za zakluček Dunajskih dnevov v Ljubljani so Sacherjevi slaščičarski mojstri pri Tromostovju naredili največjo originalno saher torto na svetu. 10.000 kosov te več kot poltonske slaščice so nato brezplačno razdelili med obiskovalce.

Šest slaščičarskih mojstrov Hotela Sacher z Dunaja je v steklenem šotoru na Stritarjevi ulici izdelalo največjo originalno saher torto (Original Sacher-Torte) na svetu s premerom 3,5 metra. Zaradi njene velikosti so se morali pri glaziranju s čokolado povzpeti na visoko konstrukcijo, izdelano prav za ta namen. Prvi kos te slavne slaščice sta odrezala dunajska mestna ministrica za finance, gospodarstvo in mednarodne zadeve Renate Brauner in ljubljanski župan Zoran Janković. Nato pa so 10.000 kosov brezplačno razdelili obiskovalcem, ki so na prireditev prišli iz cele Slovenije.

Za izdelavo te več kot poltonske torte so porabili 2.000 jajc, 50 kilogramov moke in masla, 40 kilogramov kristalnega sladkorja in sladkorja v prahu, 45 kilogramov različnih kakovostnih vrst čokolade, približno 80 kilogramov marelične marmelade in 200 kilogramov glazure. K pravi saher torti so postregli tudi stepeno smetano, ki so je porabili kar 300 litrov.

Recept za originalno saher torto je varno shranjen v sefu in ostaja že več kot 180 let strogo varovana skrivnost. V celoti ga poznata le glavni slaščičar in še dva slaščičarja, ki sta že dolga leta del ekipe. Ostali slaščičarji ob zaposlitvi podpišejo klavzulo o molčečnosti. Znana pa je zgodba o nastanku te najbolj znane torte na svetu. Vse se je začelo leta 1832, ko je njen izumitelj Franz Sacher prejel verjetno najpomembnejše naročilo v zgodovini družine Sacher. Potem ko je glavni kuhar zbolel, je knez Metternich svojega takratnega kuharskega vajenca prosil, naj ustvari prav posebno sladico za njegove goste. Nalogo je očitno dobro opravil, saj originalno saher torto še danes pripravljajo po prvotnem receptu Franza Sacherja.

"Originalna saher torta je pomembna dunajska ambasadorka," je prepričan Reiner Heilmann, direktor hotela Hotel Sacher Wien, saj se skupaj z Dunajskimi filharmoniki in Dunajskimi dečki uvršča med najboljše produkte avstrijske prestolnice. Letno izdelajo 360.000 tort, ki jih prodajajo in strežejo po celem svetu.

Mesto Dunaj je od 19. do 21. septembra 2016 v Ljubljani prvič priredilo Dunajske dneve. V treh dneh so se na različnih lokacijah v središču Ljubljane zvrstili številni brezplačni dogodki – od gospodarskega foruma in predstavitve dobrih mestnih praks do koncerta klasične glasbe, vodenj po sledeh Dunaja v Ljubljani, trgovinice pop-up z zanimivimi dunajskimi spominki ter razreza in pokušine največje originalne saher torte na svetu.