Café Teater že vrsto let vztraja na razvoju slovenskega šansona. Eden njihovih najvidnejših in najuspešnejših projektov je vsekakor Festival šansonov »La Vie En Rose«, ki je pritegnil veliko pozornost občinstva in medijev zaradi izjemne kakovosti.
Prvi Festival šansonov so postavili leta 2001 z jasnim konceptom in ciljem - obuditi to čudovito glasbeno zvrst in jo predstaviti slovenskemu občinstvu. Mednarodni večer šansonov je skozi vsa ta leta uspel prikazati paleto najzanimivejših slovenskih in tujih izvajalcev šansonov. Café Teater se torej vsako leto trudi postaviti Festival šansonov »La Vie en Rose« na višjo kulturno in profesionalno raven, ter uresničiti bogat in raznovrsten glasbeni program. Tako je občinstvo vedno v sladkem pričakovanju in se vedno znova vrača na festival, saj mu zna le-ta ponuditi glasbo, ki poboža ušesa in nahrani dušo. Tokrat so nastopili Vlado Kreslin, Gal in Galeristi z gostjo Severo Gjurin, Brina, Rok Predin, Tomaž Pengov, Same babe, Godalika in Lara Jankovič. Posebni gostje pa so bili Rade Šerbedžija, Kemal Monteno in francoski duet Salut Brassens. Prireditev sta povezovala odlična Vita Mavrič in Jure Ivanušič.