Ko so Benediktinci davnega leta 1815 na območju pesniških gričev osnovali pretežno vinogradniško posest, si zagotovo niso mislili, da bo le ta nekoč pridelovala najuspešnejšo žlahtno kapljico daleč naokrog. Pa jo! Veliko uspehov gre v prvi vrsti pripisati Ivanu Doplerju, svojo ljubezen do trs je prenesel na hči Veroniko Krsnik, sedaj pa si življenja brez vinogradništva ne moreta predstavljati Mihaela in Boštjan Kopše. In prav zato se lahko sedaj pohvalita z novo, 600 m2 veliko in v tem delu Evrope najsodobnejšo Hišo vina Doppler, ki je svoja vrata odprla v velikem slogu. Otvoritev, ki jo je režirala Dragica Petrovič, si je poleg voditelja Jurija Zrneca, Tomaža Pandurja, pevke Lare Jankovič in fotografa Aljoše Rebolje – ki je pripravil še razstavo svojih fotografij iz predstave Barroco v režiji Tomaža Pandurja - prišla ogledati tudi hrvaška pevka Severina, za katero so prav v hiši vin Doppler napolnili omejenih 888 steklenic šampanjca z njenim imenom. Da je šampanjec resnično kakovosten dokazuje tudi najvišja medalja za kakovost, ki so jo lani prejeli v Londonu. Ker sta zakonca Kopše prav na dan otvoritve praznovala še zavidljivo 10. obletnico zakona, pa je za presenečenje poskrbela še pevka Darja Švajger, ki je s pesmijo »My Way« zagotovo postavila piko na i že tako uspešnemu dogodku!